Exquisito postre para compartir en familia
Porciones: 15
Precalentar el horno a 160 grados
INGREDIENTES:
BIZCOCHO
- 280grs de harina de trigo todo uso.
- 250grs de azúcar.
- 9 huevos medianos.
MEZCLA TRES LECHES
- 380ml leche condensada.
- 350ml leche evaporada.
- 380ml leche de coco.
- 350ml crema de coco.
MERENGUE
- 5 claras de huevo (150grs).
- 300grs de azúcar blanca.
- 90grs de coco rallado.
- Canela en polvo para decorar o trozos tostados de coco
PREPARACIÓN:
■ Comienza llevando los huevos con el azúcar a baño de maría, hasta disolver los cristales y luego los bates hasta obtener el punto letra.
■ Agrega la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todo muy bien, vierte la mezcla en un molde enharinado, llévala al horno a 160°C por 35 - 40 minutos y la dejas enfriar totalmente.
■ Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, la leche de coco y reserva.
■ Hazle muchos huequitos al bizcocho con un palillo, vierte la mezcla por encima y lo refrigeras.
■ Repite el proceso de baño de maría con las claras y el azúcar, bátelas hasta montar, agrega el coco rallado y mezcla bien.
■ Colócala en una manga pastelera y cubre toda la torta, formando picos, espolvorea canela por encima o trozos tostados de coco.
Ya tienes listo tu torta tres leches de coco !
